האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס, אַ ספּעציאַליטעט לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקט פון די האָנגהו געגנט פון הובעי פּראַווינס, זענען באַרימט פֿאַר זייער ווייַס, יידל געוועב, קרוכלע געוועב און רייַך דערנערונג. זייער פּראָדוקציע פּראָצעס בלענדז טראַדיציאָנעל טעקניקס מיט מאָדערן עסנוואַרג פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע, פּראַזערווינג די נאַטירלעך טאַם פון לאָטוס וואָרצל בשעת יקסטענדינג זייַן פּאָליצע לעבן, טרעפן מאַרק פאָדערונג פֿאַר גרייט {{2} צו עסן סנאַקס. דער אַרטיקל סיסטאַמאַטיקלי דערקלערט די גאַנץ פּראָדוקציע פּראָצעס פון האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס, פון רוי מאַטעריאַל סעלעקציע צו פאַרטיק פּראָדוקט פּאַקקאַגינג.
וו. ראָו מאַטעריאַל סעלעקציע און פּרעטרעאַטמענט
די פּראָדוקציע פון האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס הייבט מיט די סעלעקציע פון הויך -קוואַליטעט לאָטוס רוץ. לאָוקייטאַד אין די פרוכטבאַר וואסערן פון די מיטל און נידעריקער יאַנגטזע טייך פּליינז, האָנגהו טראגט לאָטוס רוץ באַרימט פֿאַר זייער הויך קראָכמאַל צופרידן, פייַן פיברע, און ווייַס רעזאַדו - פֿרייַ אויסזען, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר מאכן לאָטוס וואָרצל סטריפּס. פריש, פּעסט -פֿרייַ, און פוילן -פֿרייַ האָנגהו לאָטוס רוץ זענען קערפאַלי אויסגעקליבן, מיט ייבערהאַנט געגעבן צו די מיטל אָפּטיילונג מיט מונדיר נאָודז און אַ גלאַט הויט.
די אויסגעקליבן לאָטוס רוץ אַנדערגאָו אַ שטרענג רייניקונג פּראָצעס צו באַזייַטיקן ייבערפלאַך אָפּזאַץ און ימפּיוראַטיז. דער רייניקונג פּראָצעס איז טיפּיקלי דורכגעקאָכט ניצן אַ פּויק וואַשער אָדער הויך -דרוק שפּריץ סיסטעם צו ענשור אַ ריין ייבערפלאַך. די לאָטוס רוץ זענען דעמאָלט טראַנספּאָרטאַד צו די פּילינג בינע. טראַדישאַנאַלי, מאַנואַל פּילינג איז געניצט, בשעת מאָדערן פּראָדוקציע איצט קאַמאַנלי ניצט מעטשאַניקאַל פּילינג מאשינען צו פֿאַרבעסערן עפעקטיווקייַט און ענשור מונדיר פּילינג גרעב. די פּילד לאָטוס רוץ זענען דעמאָלט געוואשן ווידער צו פאַרמייַדן ריזידזשואַל הויט פון אַפעקטינג קוואַליטעט.
וו. פּאַס קאַטינג און קאָליר פּראַטעקשאַן
די געוואשן לאָטוס רוץ זענען פאסטעכער אין אַ פּאַס קאַטינג מאַשין, ווו זיי זענען שנייַדן אין מונדיר סטריפּס לויט נאָרמאַל ספּעסאַפאַקיישאַנז (טיפּיקלי 5-8 סענטימעטער אין לענג און בעערעך 0.8-1.2 סענטימעטער אין ברייט). די פּאַס גרייס אַפעקץ גלייַך די אויסזען און געשמאַק פון די פאַרטיק פּראָדוקט, אַזוי די בלייד ספּייסינג און קאַטינג טיפקייַט מוזן זיין שטרענג קאַנטראָולד.
צו פאַרמייַדן בראַונינג רעכט צו אַקסאַדיישאַן נאָך שנייַדן די לאָטוס רוץ, זיי מוזן זיין מיד באהאנדלט פֿאַר קאָליר שוץ. פּראָסט קאָליר שוץ מעטהאָדס אַרייַננעמען סאָוקינג אין אַ 0.5% -1% זאַלץ לייזונג אָדער אַ 0.1% -0.3% סיטריק זויער לייזונג. סולפיטעס (אַזאַ ווי סאָדיום מעטאַביסולפיטע) קענען זיין מוסיף צו פאַרבעסערן די קאָליר שוץ ווירקונג. די קאָליר שוץ צייַט איז בכלל 5-10 מינוט, נאכגעגאנגען דורך רינסינג מיט ריין וואַסער צו באַזייַטיקן קיין ריזידזשואַל קאָליר שוץ אגענטן און ענשור עסנוואַרג זיכערקייַט.
III. בלאַנטשינג און קאָאָלינג
נאָך קאָליר שוץ, די לאָטוס וואָרצל סטריפּס דאַרפֿן צו זיין בלאַנטשט צו ינאַקטיווייט ענזיים טעטיקייט, ווייַטער פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן און פאַרווייכערן די פיברע סטרוקטור, ימפּרוווינג די געוועב פֿאַר סאַבסאַקוואַנט פּראַסעסינג. בלאַנטשינג איז טיפּיקלי געטאן אין הייס וואַסער בייַ 95-100 גראַד פֿאַר 2-3 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די סטריפּס. א קליין סומע פון זאַלץ אָדער ווייַס עסיק קען זיין מוסיף בעשאַס די בלאַנטשינג פּראָצעס צו פאַרבעסערן די טאַם און ופהיטן די קאָליר.
נאָך בלאַנטשינג, די סטריפּס זענען געשווינד קולד אין אייז אָדער קאַלט וואַסער צו פאַרענדיקן די היץ באַהאַנדלונג און האַלטן אַ קרוכלע און ווייך געוועב. נאָך קאָאָלינג, די סטריפּס זענען ויסגעשעפּט צו פאַרמייַדן ריזידזשואַל נעץ פון אַפעקטינג די סאַבסאַקוואַנט דריינג אָדער פריינג פּראַסעסאַז.
IV. דריינג אָדער פריינג (צוויי הויפּט פּראַסעסאַז)
האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס קענען זיין געשאפן מיט פאַרשידענע דיכיידריישאַן מעטהאָדס דיפּענדינג אויף מאַרק פאָדערונג. זיי זענען בפֿרט קאטיגארעזירט ווי נאַטירלעך דרייינג / דרייינג און פריינג.
1. נאַטירלעך דריינג / דריינג
פֿאַר די פּראָדוקציע פון נידעריק -פעט, געזונט לאָטוס וואָרצל סטריפּס, דרייינג איז טיפּיקלי געניצט. איידער דיכיידרייטינג, לאָטוס וואָרצל סטריפּס קענען זיין מאַדעראַטלי סאָלטיד (למשל, אַדינג אַ קליין סומע פון צוקער, זאַלץ אָדער סיזאַנינגז). זיי זענען דעמאָלט פאַרשפּרייטן פלאַך אויף באַמבו סיווז אָדער ומבאַפלעקט שטאָל טאַץ און דאַר אין אַ הייס לופט דרייער אָדער נאַטירלעך דריינג געגנט. הייס לופט דרייינג איז דורכגעקאָכט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 50-60 גראַד פֿאַר בעערעך 8-12 שעה, ביז די נעץ צופרידן פון די סטריפּס טראפנס אונטער 10%. נאַטירלעך דריינג נעמט 3-5 טעג, אָבער איז באטייטיק אַפעקטאַד דורך וועטער, אַזוי מאָדערן פאבריקן אָפט נוצן מעקאַנייזד דריינג.
2. פריינג
פֿאַר קריספּי לאָטוס וואָרצל סטריפּס, טיף -פריינג איז געניצט. נאָך פּרע- דרייינג ביי אַ נידעריק טעמפּעראַטור (למשל, 60 גראַד) צו באַזייַטיקן עטלעכע נעץ, די סטריפּס זענען דעמאָלט טיף - געפּרעגלט אין ייל ביי 160 -180 גראַד פֿאַר 2-3 מינוט, ביז גאָלדען ברוין אויף די אַרויס און קריספּי פון די ין. נאָך פריינג, די סטריפּס זענען סענטריפוגעד אָדער פילטערד צו באַזייַטיקן וידעפדיק ייל און געשווינד קולד צו טייַנען זייער קרוכלע געוועב. טיף פריינג טראגט אַ מער שמעקנדיק און קריספּי געוועב, אָבער אויך האט אַ העכער פעט צופרידן, אַזוי די בוימל טעמפּעראַטור מוזן זיין קאַנטראָולד צו פאַרמייַדן יבעריק אַקסאַדיישאַן.
V. געווירץ און פּאַקקאַגינג
דאַר אָדער געפּרעגלט לאָטוס וואָרצל סטריפּס קענען זיין סיזאַנד לויט צו מאַרק פאָדערונג. פּראָסט פלייווערז אַרייַננעמען אָריגינעל, זיס, געווירציק, און באַרביקיו. געווירץ קענען זיין אַטשיווד דורך טרוקן מיקסינג (מיקסינג די לאָטוס וואָרצל סטריפּס מיט צוקער, זאַלץ, טשילי פּודער, סיטשואַן פעפער פּודער, און אנדערע סיזאַנינגז) אָדער נאַס מיקסינג (סאָוקינג די סטריפּס אין אַ געווירץ סאָוס פֿאַר עטלעכע מינוט איידער דריינינג).
סיזאַנד לאָטוס וואָרצל סטריפּס זענען פּאַקידזשד אין פאַרפעסטיקט קוואַנטאַטיז, טיפּיקלי אין אַלומינום -פּלאַסטיק קאַמפּאַזאַט באַגס אָדער וואַקוום פּאַקקאַגינג, צו פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן און ופהיטן טאַם. איידער פּאַקקאַגינג, די סטריפּס זענען טעסטעד פֿאַר נעץ אינהאַלט, מיקראָביאָלאָגיקאַל ינדאַקייטערז און סענסערי קוואַליטעט צו ענשור העסקעם מיט עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרדס. עטלעכע פּראָדוקטן דורכגיין אַ צווייטיק סטעראַליזיישאַן פּראָצעס (אַזאַ ווי אַלטראַווייאַליט סטעראַליזיישאַן אָדער הויך - טעמפּעראַטור בליץ סטעראַליזיישאַן) צו ווייַטער פאַרבעסערן פּאָליצע פעסטקייַט.
VI. פאַרטיק פּראָדוקט סטאָרידזש און טראַנספּאָרטאַטיאָן
פּאַקידזשד האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן און געזונט ווענטאַלייטיד סוויווע, אַוועק פון דירעקט זונשייַן און נעץ. די פּאָליצע לעבן פון אַנאָופּאַנד וואַקוום - פּאַקט לאָטוס וואָרצל סטריפּס איז טיפּיקלי 6-12 חדשים, בשעת קאַנווענשאַנאַל פּאַקידזשד פּראָדוקטן זענען רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד אין 3-6 חדשים. בעשאַס טראַנספּערטיישאַן, ויסמיידן קראַשינג און הויך טעמפּעראַטורעס צו ענשור פּראָדוקט קוואַליטעט איז נישט קאַמפּראַמייזד.
מסקנא
דער פּראָדוקציע פּראָצעס פֿאַר האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס ענקאַמפּאַסאַז קייפל שליסל סטעפּס, פון רוי מאַטעריאַל סעלעקציע צו פאַרטיק פּראָדוקט פּאַקקאַגינג. דער פּראָצעס פּראַזערווז די נוטרישאַנאַל ווערט און טאַם פון לאָטוס וואָרצל בשעת ימפּרוווינג פּראָדוקט דייווערסיטי און מאַרק אַדאַפּטאַבילאַטי דורך מאָדערן פּראַסעסינג טעקניקס. צי ניצן טראדיציאנעלן דריינג אָדער מאָדערן פריינג טעקניקס, שטרענג קוואַליטעט קאָנטראָל און סטאַנדערדייזד אַפּעריישאַנז זענען שליסל צו ינשורינג די קוואַליטעט פון האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס. ווי קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר געזונט סנאַקס וואקסט, די פּראָדוקציע פּראָצעס פֿאַר האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס וועט פאָרזעצן צו זיין אָפּטימיזעד צו אַדאַפּט צו מאַרק ענדערונגען און העכערן די ינדאַסטריאַליזיישאַן פון היגע ספּעציאַליטעט לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן.
