האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס, אַ ספּעציאַליטעט לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקט פון די האָנגהו געגנט אין הובעי פּראַווינס, פירן די מילעניאַ - אַלט לאַנדווירטשאַפטלעך חכמה און קולינאַריש קולטור פון די מיטל און נידעריקער יאַנגטזע טייך קלאָר. געמאכט פון די היגע לאָטוס וואָרצל און ראַפינירט מיט טראדיציאנעלן טעקניקס, זיי ופהיטן די נאַטירלעך טאַם בשעת ימפּאַרטינג אַ יינציק געשמאַק און נוטרישאַנאַל ווערט, און ווערן אַ געשמאַק פֿאַרבינדונג צווישן נאַטור ס גיפס און די מאָדערן דיינינג טיש.
נערטשערד דורך געאָגראַפי: די נאַטירלעך אַדוואַנטאַגעס פון האָנגהו לאָטוס וואָרצל
לאָוקייטאַד אין די דרום-מזרח סוף פון די דזשיאַנגהאַן פּלאַין, האָנגהו איז טשיינאַ ס זיבעטער {{0} גרעסטן פרעש וואַסער אָזערע. זיין וואַסט, קלאָר וואסערן און כיומאַס -רייַך דנאָ בלאָטע צושטעלן אַ יינציק סוויווע פֿאַר לאָטוס וואָרצל וווּקס. האָנגהו לאָטוס וואָרצל, אַ פּרעמיע פאַרשיידנקייַט פון די E - לאָטוס סעריע, איז קעראַקטערייזד דורך דיק ינטערנאָדעס, לאַנג, סילקי פייבערז און אַ הויך קראָכמאַל אינהאַלט. זיין דענסלי פּאַקט קרייַז - אָפּטיילונג ריווילז אַ געוועב וואָס איז ביידע ווייך און ווייך, אַ כאַראַקטעריסטיש וואָס איז פונדאַמענטאַל פֿאַר זייַן פּראָדוקציע. אין פאַרגלייַך מיט פּראָסט לאָטוס רוץ, האָנגהו לאָטוס רוץ, רעכט צו זייער לאַנג-טערמין וווּקס אין אָרגאַניק - רייַך בלאָטע, אַרייַנציען מער מינעראַלס (אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום) און וויטאַמינס (אַזאַ ווי וויטאַמין C און ב וויטאַמינס). דערצו, רעכט צו דער סטאַביל וואַסער טעמפּעראַטור, די לאָטוס רוץ אַקיומיאַלייט אַ מער באַלאַנסט צוקער צופרידן, ריזאַלטינג אין אַ זיס און רעפרעשינג געשמאַק אָן אַסטרינדזשאַנסי, ארויפלייגן דעם יסוד פֿאַר הויך קוואַליטעט רוי מאַטעריאַל פֿאַר סאַבסאַקוואַנט פּראַסעסינג אין לאָטוס וואָרצל סטריפּס.
ינדזשיניאַס קראַפצמאַנשיפּ: די טראַנספאָרמאַציע פון פריש לאָטוס וואָרצל צו לאָטוס וואָרצל סטריפּס
האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס זענען געמאכט מיט טראדיציאנעלן טעקניקס, באַלאַנסינג עפעקטיווקייַט און קוואַליטעט. פריש כאַרוואַסטיד האָנגהו לאָטוס רוץ זענען שטרענג סקרינד, ריטיינינג בלויז די גלאַט, אַנדאַמאַדזשד פּאָרשאַנז. די הויט איז דעמאָלט מאַניואַלי פּילד צו ופהיטן די אָרנטלעכקייַט און ווייטנאַס פון די לאָטוס וואָרצל פלייש.
סלייסינג איז קריטיש: יקספּיריאַנסט שעפס שנייַדן די לאָטוס רוץ אין יוואַנלי דין סטריפּס (יוזשאַוואַלי 0.8 - 1 סענטימעטער ברייט און 3 - 5 סענטימעטער לאַנג). דעם ינשורז אפילו קוקינג בעשאַס קוקינג און מיינטיינז אַ קרוכלע נאָך גלוטינאָוס געוועב. די סטריפּס זענען דעמאָלט סאָוקט אין ריין וואַסער און רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן ייבערפלאַך קראָכמאַל, פּרעווענטינג אַקסאַדיישאַן און דאַרקאַנינג בשעת ענכאַנסינג די גלאַטקייט. טראַדישאַנאַלי, לאָטוס וואָרצל סטריפּס זענען צוגעגרייט ניצן אָדער בלאַנטשינג און פורעמונג נאכגעגאנגען דורך נידעריק - טעמפּעראַטור דריינג אָדער טיף - פריינג צו ופהיטן זייער פרעשנאַס. די ערשטע ינוואַלווז גיך בלאַנטשינג אין בוילינג וואַסער, און לופט דרייינג ביז האַלב-טרוקן. דריינג אין די זון אָדער בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס קריייץ אַ פלעקסאַבאַל, ווייך פּאַס וואָס ריטיין די זיסקייַט פון פריש לאָטוס וואָרצל אפילו נאָך ריכיידריישאַן. די יענער ינוואַלווז טיף-פריינג אין ליכט ייל ביז גאָלדען ברוין, ריזאַלטינג אין אַ ביסל קריספּי יקסטיריער און אַ ווייך, טשוי ינלענדיש, גאנץ פֿאַר באַלדיק קאַנסאַמשאַן אָדער מיקסינג מיט אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קאַלט סאַלאַט. אין די מאָדערן עסנוואַרג אינדוסטריע, עטלעכע קאָמפּאַניעס אויך נוצן וואַקוום פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע צו ופהיטן די נוטרישאַנאַל ווערט און אויסזען פון לאָטוס וואָרצל סטריפּס, צו טרעפן פאַרשידן קאַנסומער באדערפענישן.
נוטרישאַנאַל ווערט: דער געזונט סוד פון וואַסער געוויקסן
האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס זענען ניט בלויז אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אָבער אויך אַ נוטריאַנט -געדיכט און געזונט עסנוואַרג. יעדער 100 גראַמז פון פריש לאָטוס וואָרצל כּולל בעערעך 12 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ (בפֿרט סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע און קראָכמאַל), 1.2 גראַמז פון פּראָטעין און פאַרשידן מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום (45 מג), פאַספעראַס (58 מג), און אייַזן (1.4 מג). פּראַסעסט לאָטוס וואָרצל סטריפּס, רעכט צו זייער רידוסט וואַסער אינהאַלט, פאָרשלאָגן אַ העכער נוטריאַנט געדיכטקייַט פּער אַפּאַראַט געגנט. די דייאַטערי פיברע אינהאַלט איז באטייטיק געוואקסן, וואָס העלפּס העכערן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי. פּאַטאַסיאַם (איבער 1000 מג פּער 100 גראַמז פון דאַר לאָטוס וואָרצל) האט אַ positive ווירקונג אויף רעגיאַלייטינג בלוט דרוק און באַלאַנסינג עלעקטראָליטעס.
דערצו, די מיסין (אַ קאָמבינאַציע פון פּאַליסאַקעריידז און פּראָטעינס) געוויינטלעך פאָרשטעלן אין לאָטוס וואָרצל איז טייל ריטיינד אין לאָטוס וואָרצל סטריפּס. דער קאָמפּאָנענט ביינדז צו בייל סאָלץ אין דעם מענטש גוף, רידוסינג קאַלעסטעראַל אַבזאָרפּשאַן. עס אויך האט די ווירקונג פון מאָיסטענינג די לונגען און פּראַמאָוטינג סאַליוואַטיאָן, מאכן עס דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן בעשאַס די טרוקן האַרבסט צייַט.
קולטור העריטאַגע און מאָדערן אַפּפּליקאַטיאָנס
אין די האָנגהו געגנט, לאָטוס וואָרצל סטריפּס זענען נישט בלויז אַ טעגלעך פֿאַרבייַסן אָבער אויך פירן אַ לעגאַט פון היגע פאָלקלאָר. אין דער פאַרגאַנגענהייַט, פישערמין אָפט געפירט דאַר לאָטוס וואָרצל סטריפּס ווי סאַפּלייז ווען ארבעטן אויף דער אָזערע. זייער לאַנג-לעבן און יז פון קוקינג געמאכט זיי אַ מוזן- האָבן אויף די "וואַסערייד דיינינג טיש." הייַנט, האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס האָבן ווערן אַ רעפּריזענאַטיוו ספּעציאַליטעט פון דזשינגטשו, און זענען בנימצא ניישאַנווייד דורך E - האַנדל טשאַנאַלז. זיי קענען זיין ינדזשויד ווי אַ קאַלט שיסל, ווי אַ ינגרידיאַנט אין קאָך - פרייז (אַזאַ ווי הייס און זויער לאָטוס וואָרצל סטריפּס און לאָטוס וואָרצל סטריפּס סטוד מיט כאַזער ריבס), אָדער פשוט ווי אַ פֿאַרבייַסן, קייטערינג צו אַ פאַרשיידנקייַט פון מאל.
פון פּאַדי פעלדער צו דיינינג טישן, האָנגהו לאָטוס וואָרצל סטריפּס ימבאַדי די צווייענדיק ווערט פון נאַטירלעך גיפס און מענטש חכמה. זיי זענען נישט בלויז אַ כאַלמאַרק פון האָנגהו אַגריקולטורע, אָבער אויך אַ לעבעדיק עמבאַדימאַנט פון די כינעזיש קולינאַריש פּרינציפּ פון "אַדאַפּטינג צו היגע טנאָים און מאַכן די בעסטער נוצן פון רעסורסן." ווען אַ טשאַפּסטיק פון לאָטוס וואָרצל סטריפּס נעמט האַלטן, די זיס לאָטוס גערוך און מעלאָו געוועב צונויפגיסן צוזאַמען, אַ וויבראַנט טריביוט צו דעם לאַנד.
